[concept] 充滿愛的美食天堂｜廚房與餐廳設計之一

Posted on | 八月 31, 2012 | No Comments | 瀏覽:4,925

以鐵件強化清玻璃區隔的隔門設計，讓內外場域不會彼此干擾。圖片引用自「德力設計和平辦公室商空案」

[文：宏彰] 台灣人的飲食習慣一直再緩慢的改變當中，這可以從我國的食物進口比例變化窺之一二，都會區的「外食人口」比例大幅增加，所有現象最後都影響著當代的「住家設計」風潮。過去，設計團隊必須花很大的力氣推薦更開放的生活空間形態。不過，這幾年根據個人觀察，發現已經有越來越多的客戶可以接受「開放式」的廚房設計，甚至是主動要求在滿足各種生活機能需求後，創造一個更方便家庭成員間情感互動的空間。

但是並非每個家庭都適合「開放式」的餐廚房設計。「飲食習慣」、「開伙頻率」都會成為空間配置的關鍵之一。由於設計團隊創造過許多不同風格的餐廚空間，根據過往經驗，我把設計團隊的作品分成三個特性加以分析，分別是…..
第一：以隔門區隔廚餐廳｜這款很適合傳統家庭，開伙次數密度高的家庭族群。
第二：以吧臺或中島融合廚餐廳｜這款適合預算高，喜歡在廚房周邊分享生活況味的家庭族群…
第三：廚餐廳二合一配置｜這款適合小空間的家庭族群，廚房與餐廳不分家，烹調與用餐是同樣重要的事情。

我謹以德力設計團隊的近期作品為個案，分成三篇po文跟大家分享迥異的廚餐廳。這是第一篇……….

這是一位老夫婦的家，子女都旅居海外，因此整個家都是依照兩老量身打造。設計團隊將廚房門戶拉開，讓整個廚房不至於太封閉，我們非常不希望把煮菜的人關起來，但因兩老擔心油煙……只好獻上此計。圖片引用自「青石巨堂住家案」